kuru fasulye tarifi etsiz ne demek?

Etsiz kuru fasulye tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Farklı tarifler mevcut olsa da temel adımlar şunlardır:

Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye (kırmızı, beyaz veya başka bir tür)
4 su bardağı su (veya daha fazla, fasulyenin türüne ve istenen kıvama göre)
1 büyük soğan (kıyılmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya kıyılmış)
1-2 adet orta boy domates (kıyılmış veya rendelenmiş) Ya da 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (veya daha fazla, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (veya daha fazla, damak tadına göre)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzeti zenginleştirir)
1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Sumak (süslemek için, isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Fasulyenin ıslatılması (önerilir): Kuru fasulyeleri en az 4-6 saat, tercihen gece boyunca bol suda ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay sindirilebilir hale getirir. Islatma işleminden sonra fasulyeleri süzün.
Pişirme: Büyük bir tencereye ıslatılmış fasulyeleri, 4 su bardağı suyu ve defne yaprağını (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. Kaynatın, sonra kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1,5 saat veya daha fazla). Suyun azalması durumunda, sıcak su ekleyebilirsiniz.
Soğan ve sarımsağı kavurma: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Domatesi ekleme: Kıyılmış veya rendelenmiş domatesi (veya domates salçasını) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Baharatları ekleme: Kırmızı pul biber, karabiber, tuz, kimyon ve kekiği (eğer kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın.
Birleştirme: Kavurduğunuz soğan, sarımsak ve domates karışımını pişmiş fasulyelerin içine ekleyin. İyi karıştırın.
Pişirmeyi tamamlama: Fasulyelerin istenen kıvama ulaşması için 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Servis: Pişmiş fasulyeleri sıcak olarak servis edin. Üzerini sumak ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Pirinç pilavı ile birlikte servis edilmesi oldukça uygundur.

Notlar:

Fasulyelerin pişirme süresi, fasulyenin türüne ve yaşına bağlı olarak değişebilir.
Daha yoğun bir lezzet için, fasulyeleri pişirmeden önce biraz sıvıyağı tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, havuç, patates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Acı biber sevenler daha fazla kırmızı pul biber ekleyebilir.

Bu tarif size genel bir fikir vermek içindir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!